Qui suis-je?

Amateur inconditionnel du Japon, je vis et travaille à Kyoto depuis 2009. La cuisine nippone et les restaurants d'ici sont une passion que je souhaite vous faire partager.
Il est parfois plus facile de se cantonner aux établissements qui montrent des photos, des plats en plastique ou des menus en anglais sur leur devanture....Ils sont souvent, mais pas toujours, les moins recommandables. Puisse ce blog vous inspirer pour partir à la recherche de délicieuses sensations gustatives, olfactives et visuelles. Si la langue japonaise n'est pas votre fort, demandez des conseils simples au serveur : "Ousousoume wa nandesuka"? Que me conseillez vous. Les japonais font en général toujours bonne figure quand il s'agit d'aider les étrangers. Quand au service, il est d'une qualité telle qu'aller au restaurant est aussi un leçon de savoir-vivre.
À noter que ce blog ne recense que des établissements testés personnellement pour lesquels j'ai eu un coup de cœur. Les lieux qui ne m'ont pas particulièrement intéressés ne figurent pas ici notamment, sauf quelques exceptions, les chaînes de restaurants.

ciramor.tertoney@gmail.com

lundi 17 août 2015

Koyamaen 小山園





Type
 Salon de thé japonais traidtionnel
Situation et cadre
 Dans une machiya. 
Prix et horaires
Ferme tôt ! 
Commentaire
Excellent thés d'Uji. Koyamaen est une des entreprises très anciennes et traditionnelles qui fabriquent du thé à Uji, haut lieu de production, de très grande qualité, renommé dans tout le Japon. Koyomanen dispose de plusieurs boutiques également, comme celle ci. Incontournable!  

Site de la boutique proche de Karasuma Oike
http://www.marukyu-koyamaen.co.jp/motoan.html

Explication des thés japonais (en anglais)
http://www.marukyu-koyamaen.co.jp/english/top.html


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