Cadre exceptionnel. L'établissement est sis dans une immense machiya parfaitement rénové. Comptoir pharamineux, face au grill et aux cuisiniers qui s'affairent. On est protégé des mauvaises odeurs par une vitre impeccablement propre, à l'image du reste. Nombreuses koshitsu (petites pièces privées) ou salles plus spacieuses s’égrenant de part et d'autres de petits couloirs étroits. Certaines pièces ont des entrées très bas de plafond qui obligent à se baisser : il semblerait que cela obligeait les samouraïs jadis à se désarmer avant d'entrer. Le repas pouvait ainsi se dérouler sans risque de dérapages et d'usage inconsidéré du katana...Brochettes excellentes. A goûter, celles à la crème de prunes amères. Tous les organes du poulet sont disponibles. Goût exceptionnel et qualité de la volaille sans contestation possible. Prendre aussi un bol de riz blanc et des odens pour accompagner l'ensemble : marmite de daikon (radis japonais), konyaku (pâte de farine de manioc), et de Chikuwa竹輪 : poisson reconstitué en forme de tube. Ne haussez pas les épaules, cela reste excellent dans le bouillon bien chaud. À tester aussi : la peau de lait de soja, le nabé de légumes assortis. Dessert succulent à base de glace au sésame noir.
Environ 3000Y par personne avec 1 verre de bière. Pour 1000Y de plus on s'offre un plantureux festin.
Une valeur sûre!
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